Τὰ ψάρια ποὺ τρῶμε

Κατηγορίες ψαριῶν

Ἀπὸ τὸ βιβλίο τοῦ Θέμου Ποταμιάνου* "τὰ ψάρια καὶ ἡ μαγειρική".

Στὰ παράλιά μας ζοῦν καὶ κυκλοφοροῦν πάνω ἀπὸ 100 εἴδη ψαριῶν. Ἀπὸ ὅλα αὐτὰ τὰ ψάρια μόνο τρία δὲν τρώγονται: Ἡ σαλιάρα, ὁ ἱππόκαμπος, καὶ ἡ καλογρίτσα. Ἡ τελευταία μὲ λίγη θέληση εἶναι φαγώσιμη καὶ συχνὰ στὰ ἑστιατόρια βρίσκουμε μερικὲς καλογρηές τηγανισμένες μαζὶ μὲ τὶς μαρίδες. Ὅλα αὐτὰ τὰ ψάρια χωρίζονται ἀπὸ ἀπόψεως νοστιμάδας καὶ ἐμφανίσεως, σὲ τρεῖς ἢ τέσσαρες κατηγορίες.

Οἱ ψαράδες ὀνομάζουν τὰ ψάρια τῆς πρώτης κατηγορίας "καθαρά"  της δεύτερης "δεύτερα"   καὶ τῆς τρίτης καὶ τέταρτης "σκάρτα". Συχνὰ ὅμως ἕνα ψάρι δεύτερο εἶναι νοστιμότερο ἀπὸ πολλὰ πρῶτα πάει ὅμως στὴ δεύτερη κατηγορία γιατί δὲν ἔχει καλὴ ἐμφάνιση.

Πρώτης κατηγορίας εἶναι τὰ μπαρμπούνια, τὰ λιθρίνια ἀπὸ 60 δράμια καὶ ἄνω, οἱ συναγρίδες, τὰ φαγγριά, οἱ τσιποῦρες, οἱ μουρμοῦρες, οἱ γλῶσσες, οἱ σφυρίδες, τὰ μαγιάτικα καὶ ὁ ξιφιός. Τὰ ψάρια αὐτὰ ἔχουν ὡραῖα ἐμφάνιση καὶ ἀναμφισβήτητη νοστιμάδα (μόνο ἡ γλώσσα εἶναι ἀσκημοθώρητη) εἶναι ἐλαφρὰ στὸ στομάχι καὶ μαγειρεύονται κατὰ πολλοὺς καὶ διάφορους τρόπους. Ἡ νοστιμάδα τῶν ψαριῶν αὐτῶν ἐξαρτᾶται ἀπὸ τὴν ἐποχὴ ποὺ τὰ πιάνουμε καθὼς καὶ ἀπὸ τὸ μέρος ὅπου ζοῦν…

Στὴν δεύτερη κατηγορία ὑπάγονται πολλὰ ψάρια γνωστά. Ἀναφέρουμε τὰ γνωστότερα: Κέφαλος, λαυράκι, γοφάρι, σαργός, μελανούρι, στήρα, ροφός, μυλοκόπι, σικιός. Στὴν ἴδια κατηγορία θὰ μποροῦσε νὰ μπῆ καὶ τὸ χριστόψαρο ποὺ λέγεται καὶ σαμπιέρος. 

Γοφάρι

Τὸ ψάρι αὐτὸ ἔχει ἄσκημη ἐμφάνιση, εἶναι ὅμως ἕνα ἀπὸ τὰ καλύτερα ψάρια γιὰ ψαρόσουπα. Γίνεται ἀρκετὰ μεγάλο καὶ ὑπερβαίνει συχνὰ τὸ στὸ βάρος τὴν ὀκὰ καὶ ἔχει κρέας καθαρὸ καὶ νόστιμο….  Ἀπὸ τὰ ἄλλα ψάρια τῆς δεύτερης κατηγορίας πολὺ καλὸ εἶναι καὶ τὸ λαβράκι ὅταν προέρχεται ἀπὸ ἁλμυρὰ καὶ ὄχι ὑφάλμυρα νερά. Καλὸς ἐπίσης εἶναι καὶ ὁ ροφὸς ὁ ὁποῖος δίνει ὡραῖο ζουμί.

 

Στὴν Τρίτη κατηγορία κατατάσσονται τὰ λιπαρὰ ἀφρόψαρα: παλαμίδες, κολιοί, σκουμπριά, σαφρίδια, κοκκάλια καθὼς καὶ ὁ τόνος. Τὰ ψάρια αὐτὰ εἶναι βαρυστόμαχα καὶ πρέπει νὰ τρώγονται ψητὰ στὴ σχάρα….

Ἡ τέταρτη κατηγορία ἀποτελεῖται ἀπὸ ἕνα πλῆθος ψάρια ἑτερόκλητα, μικρά, μέτρια, μεγάλα, ὄμορφα, ἄσκημα, ἄλλα σχετικῶς νόστιμα καὶ ἄλλα ἄνοστα. Ἐδῶ θὰ τοποθετήσουμε τὰ ψάρια ποὺ συγγενεύουν μὲ τὸ σκυλόψαρο, δροσίτες καὶ γαλέους, ἐδῶ τὰ σαλάχια, ἐδῶ  τὶς ρῆνες, ἐδῶ τὶς πεσκαντρίτσες, ἐδῶ τὰ φιδόψαρα, δηλαδὴ τὸ μουγκρὶ τὴ σμέρνα καὶ τὸ χέλι. Ἐδῶ ὅλα τὰ μικρὰ πετρόψαρα πέρκες, χάνους, σκορπιούς, γωβιούς, γύλους, χελοῦτσες, γραμματικούς. Ὄχι γιατί τὰ πετρόψαρα δὲν ἔχουν νοστιμάδα, ἀλλὰ γιατί εἶναι μικρὰ καὶ ἔχουν πολλὰ κόκαλα…. Τέλος στὴν τέταρτη κατηγορία θὰ βάλουμε τὰ χελιδονόψαρα καὶ τὰ καπόνια καθὼς καὶ τὶς μαρίδες, τὶς ἀθερίνες καὶ τὶς σαρδέλες ἐκτὸς ἂν τὰ τρία τελευταῖα δὲν τὰ θεωρήσουμε σκάρτα ὅποτε δίνουμε σ΄αὐτὰ τὴν τέταρτη θέση  τὴν τέταρτη σειρὰ καὶ ἀνοίγουμε πέμπτη σειρὰ γιὰ τὰ σκάρτα.

Γλώσσα

Ἐκτὸς ἀπὸ τὰ ψάρια ποὺ ἀναφέραμε ὡς ἐδῶ καὶ ἀπὸ μερικὰ ἄλλα κατώτερης σημασίας ποὺ παραλείψαμε, συναντᾶμε συχνὰ στὴν ἀγορὰ καὶ δύο ἄλλα ἐκλεκτὰ εἴδη ψαριῶν, τοὺς λούτσους καὶ τοὺς μπακαλιάρους. Ὁ λοῦτσος εἶναι πραγματικὰ ψάρι ἐκλεκτό, φτάνει νάναι μεγάλος. Κακῶς δὲν κατατάσσεται στὴν πρώτη κατηγορία. Ἡ θέση του εἶναι ἐκεῖ…

Ἐκτὸς θέσεως μένει καὶ ὁ μπακαλιάρος, ὁ φρέσκος μπακαλιάρος ὁ ὁποῖος εἶναι πολὺ εὔγευστος καὶ ἐλαφρότατος -τὸ ἐλαφρότερο ψάρι κατάλληλο καὶ γιὰ ἀσθενεῖς- ἔχει τὸ μειονέκτημα νὰ ἔχει πλαδαρὴ ἐμφάνιση καὶ μαλακὸ κρέας ποὺ στραπατσάρεται καὶ χαλάει εὔκολα…

Μένει νὰ μιλήσουμε γιὰ τρία ἀκόμη σπουδαῖα ἀλλὰ καὶ σπάνια ψάρια τῶν παραλίων μας, γιὰ τὴν κατσούλα ποὺ λέγεται καὶ κοκκινόγλωσσα, γιὰ τὸν σκάρο καὶ γιὰ τὸν σολομό. Ἡ κατσούλα, ψάρι ποὺ πιάνεται συχνὰ στὴ Αἴγινα καὶ σπανιότατα ἀλλοῦ, εἶναι κατὰ τὴν γνώμη τῶν ψαράδων καὶ τῶν καλοφαγάδων τὸ καλύτερο, τὸ γευστικότερο, τὸ ἀπὸ πάσης πλευρᾶς ἀνώτερο ψάρι τῶν ἑλληνικῶν θαλασσῶν….

Ὅσο γιὰ τὸν σκάρο, εἶναι καὶ αὐτὸς σπάνιος,,, εἶναι ψάρι πραγματικὰ ἐκλεκτὸ καὶ γευστικότατο. Τέλος ὁ σολομὸς ὁ πραγματικὸς σολομὸς εἶναι ψάρι σπάνιο στὰ παράλιά μας. Ἀσφαλῶς πρόκειται καὶ ἐδῶ γιὰ ἕνα ψάρι ἐκλεκτὸ μὲ ὡραία ἐμφάνιση καὶ ἐξαιρετικὴ νοστιμάδα.

Παραλείψαμε δύο ἀκόμη πολὺ γνωστὰ ψάρια: τὴ γόπα καὶ τὴ σάλπα. Ἡ γόπα  εἶναι ψάρι τρίτης ποιότητος. Δὲν εἶναι πολὺ νόστιμη, ἔχει ὅμως καλὴ ἐμφάνιση καὶ κρέας ἀρκετό, καθαρό, χωρὶς πολλὰ κόκαλα. Ἡ σάλπα, ἡ ὁποία  συγγενεύει μὲ τὴ γόπα εἶναι ἀκόμη κατώτερη.

Συνεχίζεται

Θέμος Ποταμιάνος*

O ΘEMOΣ ΠOTAMIANOΣ γεννήθηκε στὴν Ἀνωμεριὰ Λιβαράτων τῆς Κεφαλονιᾶς τὸ 1895. Σπούδασε στὴ Σχολὴ Δοκίμων καὶ ἔγινε οἰκονομικὸς ἀξιωματικός του Πολεμικοῦ Ναυτικοῦ. Ἀποτάχτηκε ἀπὸ τὸ ναυτικὸ τὸ 1935. Ἀσχολήθηκε κυρίως μὲ τὴν περιγραφὴ τῆς ζωῆς τῶν ναυτικῶν, τῶν ψαράδων καὶ τοῦ κόσμου τῆς θάλασσας. Πέθανε στὴν Ἀθήνα τὸ 1973 καὶ τάφηκε στὴν ἰδιαίτερη πατρίδα του. Ἦταν ὁ πρῶτος Ἕλληνας συγγραφέας ποὺ ἔγραψε βιβλία μὲ ἀποκλειστικὸ θέμα τοὺς βυθοὺς καὶ τὴν σιωπηλὴ ζωή τους.

Βιβλία.

Γιαλὸ-Γιαλό. 

Ἐμεῖς καὶ ἡ θάλασσα. 

Μικροὶ ψαράδες

Μυστικὰ τῆς θάλασσας. 

Τὰ ψάρια καὶ ἡ μαγειρική. 

Ἐδῶ βυθός.

Μὲ τὸ γυαλὶ τοῦ ψαρά. 

33 ἑλληνικὲς συνταγές. 

Ἁπλὰ μαθήματα οἰκιακῆς οἰκονομίας

Τῆς θειᾶς μου τῆς Βασίλως ἀπὸ τὴν Αὐστραλία

Ἔλαβα καὶ δημοσιεύω αὐτούσια, τὴν παρακάτω ἐπιστολὴ ἀπὸ τὴν θειά μου τὴ Βασίλω, μετανάστρια ἀπὸ τὸ 60 στὴν Αὐστραλία.

                                                   

Ἀγαπητό μου ἀνίψι Δόκτορα Γεώργιε ὁ Βοὺς σὲ φιλῶ ἀπὸ τὴ μακρινὴ Ἀστραλία. Σὲ παρακαλῶ νὰ δημοσιεύσεις τὸ γράμμα μου. Γιατί ἀκούγονται πολλὲς μαλακίες. Ἄκου οἰκονομικὴ κρίση καὶ πτώχευση στὴν Ἑλλάδα. Ἀμερικανάκια γίνατε ρὲ ἀνιψιὲ Δόκτορα. Βλαμμένα.

 

Οἱ παλιὲς καλὲς νοικοκυρὲς σὰν καὶ μένα τὰ βγάζαμε πέρα καὶ συντηρούσαμε κοτζὰμ οἰκογένεια μὲ ἕνα εἰκοσάρικο ποὺ μᾶς ἄφηνε κάθε πρωὶ ὁ σύζυγος καὶ ἀφέντης τοῦ σπιτιοῦ μας πάνω στὸ τραπέζι.

Ποιὰ κρίση καὶ μαλακίες. Τὰ λεφτὰ δὲ φτάνουνε γιατί οἱ σημερινὲς γυναῖκες εἶναι σπάταλες, ἀνοικοκύρευτες, ἀχαΐρευτες, ξεμυαλισμένες καὶ ἄχρηστες.

Γράφτα ρὲ ἀνιψιὲ Δόκτορα νὰ μάθουνε οἱ ἀχαΐρευτες ἀπὸ μία ἀλλοτινὴ νοικοκυρὰ καὶ μετανάστρια ποὺ ἔκανε τὸ σκατὸ τῆς παξιμάδι ἐδῶ στὴν Ἀστραλία.

Ἡ θεία Βασίλω στὰ νιάτα τῆς λίγο πρὶν φύγει

gasterbeiter στὴν Αὐστραλία.

Λοιπόν:

1)   Νὰ ξεστραβωθεῖτε κυράδες μου νὰ μάθετε ράψιμο. (Ἀνοικοκύρευτες, ἀκαμάτρες. Ὄχι ποὺ σᾶς φεύγει κάνα κουμπὶ καὶ τὸ πιάνετε μὲ συρραπτικό). Νὰ ράβετε τὰ φουστανάκια σᾶς μόνες σας. Σιγὰ σιγὰ θὰ συνηθίσουνε οἱ γείτονες καὶ δὲ θὰ γελᾶνε….   ( τουλάχιστον ὄχι μπροστά σας. Πίσω σας δὲν σᾶς μέλει).

Ἀξέχαστη ραπτομηχανὴ καὶ χειροποίητο βρακάκι

νταντέλα,μὲ φροὺ φροὺ καὶ εὐχὲς γιὰ

καλὰ γαμήσια…

2)   Δὲν πετᾶτε τίποτα ἀπὸ φαγητά. Εἶναι τοῦ θεούλη. Κρατᾶτε τὰ ἀποφάγια στὴν κατάψυξη μέσα σὲ τάπερ. Τὰ τάπερ δὲν τὰ ἀγοράζετε, τὸ καλύτερο εἶναι νὰ τὰ κλέβετε ἀπὸ τὶς μανάδες σας. Κάποια στιγμὴ ὅλο καὶ κάποιος ἄχρηστος θὰ ρθεῖ στὸ σπίτι. Τοῦ βγάζεις τάπας. Νὰ δεῖς ἂν ξανάρχεται.

3)   Δὲ στεγνώνετε τὰ μαλλιά σας μὲ σεσουάρ. Χαλᾶτε ρεῦμα. Ἄσε ποὺ καίει καὶ τὶς τρίχες. Νὰ λούζεστε, καὶ οἱ ἀνύπαντρες νὰ τὴν πέφτετε στοὺς κάγκουρες τῆς γειτονιᾶς, νὰ σᾶς πᾶνε βόλτα μὲ κάνα παπί. Μέχρι νὰ στρίψει στὸ τετράγωνο θὰ ἔχετε στεγνώσει. Τί εἶπες; δὲν τὸν μπορεῖς τὸν κάγκουρα;  Καλὲ τί μᾶς λές. Τότε μὴ λούζεσαι καθόλου. Γίνε σὰν τὴ μάγισσα Φούρκα καὶ κᾶνε τὰ μαλλιά σου τζίβες. Στὸ ράφι θὰ μείνεις χαζοβιόλα.

Κινέζικο ἐπαγγελματικὸ σεσουὰρ.

4)   Δὲ πλένετε τὰ ροῦχα στὸ πλυντήριο. Καταναλώνετε ρεῦμα, χαλᾶτε καὶ νερό. Μαζευτεῖτε. Σπάταλες. Νὰ τὰ πηγαίνετε στὸ ποτάμι ὅπως τὸν παλιὸ καλὸ καιρό, ἄσε ποὺ θὰ γνωρίσετε κι ἄλλες κοπέλες προκομμένες. Πάρτε κι ἕναν κόπανο μαζί. Ὄχι μωρὴ δὲν μιλάω γιὰ γκόμενο, ἀλλὰ αὐτὸ τὸ ἐργαλεῖο ποὺ εἴχαμε παλιὰ καὶ κοπανάγαμε τὰ ροῦχα νὰ φεύγει ἡ βρῶμα.

Προκομμένες κοπέλες ἀπὸ σπίτι ἐπὶ τὸ ἔργον στὴ σκάφη, ὑπὸ τὴν αὐστηρὰ

ἐπιτήρηση τοῦ ἀδελφοῦ, μπᾶς καὶ περάσει κάνας μαχαλόμαγκας  καὶ ἐπωφεληθεῖ τοῦ σκυψίματος τῶν κοριτσιῶν.

Ρίχτε μία ματιὰ καὶ δῶ : http://www.youtube.com/watch?v=Bfiy0JYYhV8

5)   Τέρμα τὰ μανικιούρια καὶ τὰ πεντικιούρια καὶ οἱ παρλαπίπες μὲ τὴν μανικιουρίστρα. Νὰ τὰ κάνετε μόνες σας. Στὴν ἀρχὴ θὰ φτάνει τὸ βερνίκι μέχρι τὴν παλάμη ἀλλὰ στὸ τέλος θὰ μάθετε. Νὰ πάρετε σβάρνα καὶ τὶς ἀκροθαλασσιές. Γιὰ ἐλαφρόπετρες. Γιὰ τὴ φτέρνα. Ράσπες καὶ τὰ τοιαῦτα κομμένα. Καλομάθατε. Ἄχρηστες.

6)   Σινεμάδες καὶ τέτοια. Κομμένα. Στηθεῖτε στὸ παραθύρι νὰ χαζεύετε τοὺς γείτονες. Ἔτσι κάναμε παλιά. Γιὰ νὰ ἀλλάξετε κανάλι θὰ ἀλλάζετε παράθυρο.

Σινεμαδάκι μὲ τὸ αἴσθημα, πρώτη προβολὴ.

7)   Κομμένα γιόγκα, κάτι αὐτοματικὲς γραφές, καὶ ὅλες οἱ μαλακίες μετὰ πληρωμῆς. Χαμένες. Νὰ στήνεστε στὰ καφενεῖα νὰ χαζεύετε τοὺς γέροι ποὺ παίζουν τάβλι καὶ δηλωτή. Νὰ μάθετε καλὰ καὶ δηλωτὴ νὰ τοὺς παίρνετε καὶ τὰ σώβρακα.

Γέροντες ἐν ἀναμονὴ νὰ

τοὺς πάρετε τὰ σώβρακα

8)   Τὴ νύχτα δὲν ἀνάβετε φῶτα. Νὰ μάθετε Μπράιγ. Καλὰ μωρὴ ἠλίθια ξανθιά, τί χαϊδεύεις μὲ τὶς ὧρες τὸν τρίφτη τοῦ τυριοῦ. Δὲν γράφει τίποτα ὁ τρίφτης.

9)   Κομμένο τὸ τσιγάρο. Καὶ τὸ ποτό. Νὰ ξαναγυρίσετε στὰ παλιὰ καὶ νὰ πίνετε ἀψέντι. Μέχρι νὰ συνέλθετε, θὰ ἔχει περάσει καὶ ὁ μήνας. Νὰ φτουρήσει κι΄ ὁ μισθός.

10)  Περιοδικὰ καὶ βιβλία. Οὐ νὰ μοῦ χαθεῖτε σπάταλες. Νὰ ξαναδιαβάσετε τὰ βιβλία τοῦ σχολείου. Καλὸ θὰ σᾶς κάνει. Οὔτε ποὺ πέφτει ἡ Καλαμάτα δὲ θυμάστε, οὔτε τὸ διαιρετέο. Ἀμόρφωτες. Ὁ Ἔκο καὶ ἡ σημειολογία σᾶς μάρανε.

11)  Χαρτιὰ ἐφημερίδες καὶ τέτοια δὲν τὰ πετᾶμε, γράφουμε καὶ ἀπὸ τὶς δύο πλευρὲς καὶ μετὰ τὰ κρεμᾶμε ἀπὸ ἕνα γάντζο δίπλα στὴ λεκάνη γιὰ νὰ σκουπιζόμαστε. Τέρμα τὰ χαρτιὰ ὑγείας καὶ τέτοια. Ἐμᾶς ἔπαθε τίποτα ὁ κῶλος μας ποὺ σκουπιζόμαστε μὲ ἐφημερίδες καὶ χασαπόχαρτα; Καὶ μάλιστα μὲ τὶς παλιὲς ἐφημερίδες ποὺ γέμιζε ὁ κῶλος μουτζοῦρες. Πάρτε παλιὲς ἐφημερίδες. Ἔτσι θὰ δώσετε καὶ μιὰ εὐκαιρία στὸν πολύπαθο τύπο ποὺ ἡ κυκλοφορία τοῦ κατρακυλάει χρόνο μὲ τὸ χρόνο, νὰ ἀνακάμψει κάπως. Προσέξτε μόνο μὴν ξεχάσετε μέσα κάνα DVD καὶ σκουπιστεῖτε μὲ αὐτὸ καὶ πάθετε καμιὰ ζημιά.

Ἐφημερίδες στὴν τουαλέτα ἕτοιμες γιὰ διπλὴ χρήση.

Διάβασμα καὶ σκούπισμα.

12)  Δὲν πετᾶμε τὰ λάστιχα ἀπὸ τὰ βρακιὰ καὶ τὶς κιλότες, καὶ τοὺς γιακάδες ἀπὸ τὰ πουκάμισα ὅταν λιώσουν. Μὲ τὸ λάστιχο φτιάχνουμε σφεντόνα, τοὺς γιακάδες ἀκόμα δὲν ἔχω σκεφτεῖ τί σκατὰ θὰ τοὺς κάνετε. Σκεφτεῖτε καὶ κάτι μόνες σας ρὲ γαμῶτο, ὅλα μασημένα τὰ θέλετε.

13)   Ἐπισκέψεις. Τέρμα. Μόνο σὲ τίποτα κωλογριὲς μὲ μαλάκυνση. Νὰ ἀγοράζετε κάτι ἀκριβὸ (ἔχει κάτι βαζάκια μὲ ἕνα εὐρὼ) νὰ πηγαίνετε ἐπίσκεψη νὰ τοὺς τὸ δίνετε νὰ χαίρονται, καὶ φεύγοντας νὰ τὸ βάζετε μὲ τρόπο στὴν τσάντα σας γιὰ νὰ τοὺς τὸ ξαναπᾶτε τὴν ἑπόμενη.

14)  Κινητὰ καὶ τέτοιες ἀηδίες, κομμένα. Ὅτι θέλουν νὰ σᾶς ποῦν οἱ γκόμενοι  νὰ ‘ρθοῦν ὅπως τὸν παλιὸ καλὸ καιρὸ κάτω ἀπὸ τὸ παραθύρι νὰ σᾶς τὸ ποῦν τραγουδώντας.

Sms μὲ τὸν παλιὸ καλὸ τρόπο.

15)  Ἰντερνέτ. Θέλουν καὶ internet τὰ μοῦτρα σας. Μόνο στὸ τζάμπα. Νὰ φορτώνεστε τὸ ἐργαλεῖο καὶ νὰ πηγαίνετε πλατεία. Μαζὶ μὲ τοὺς Ἀλβανοὺς καὶ τοὺς Πακιστανούς. Ἔχει τζάμπα σύνδεση καὶ στὴν κεντρικὴ πλατεία στὴν Καλαμάτα.

16)   Ἀγορὲς παπουτσιῶν. Κομμένες. Διακόσια ζευγάρια ἔχετε καταχωνιασμένα στὴ ντουλάπα. Ξεμυαλισμένες. Τὸ χειμώνα νὰ κόβετε ἀπὸ λάστιχο αὐτοκινήτου. Ὅπως μου ἔκανε ἡ μάνα μου στὴν κατοχή. Νὰ βάζετε καὶ τοὺς γιακάδες ἀπὸ τὰ πουκάμισα γιὰ γλῶσσες, νάτη μου ἦρθε ἡ ἰδέα. Τὸ καλοκαίρι νὰ φορᾶτε σαντάλια σὰν τὰ παρακάτω, νὰ ἀερίζονται καὶ τὰ πόδια.

Σανδάλια Βίκος. Ἀπὸ τὰ Ζαγόρια.

Δεῖτε καὶ τὸ παρακάτω βίντεο γιὰ νὰ μάθετε καὶ κάτι.

17)   Περιοδικά. Τέρμα. Νὰ παίρνετε γραμμὴ τὰ ἰατρεῖα καὶ νὰ διαβάζετε αὐτὰ ποὺ ἔχουν πάνω στὰ τραπεζάκια. Δὲν ἔχει σημασία ποὺ τὰ ζώδια θὰ εἶναι περσινά. Γιατί μωρή; σοὺ βγῆκε πέρσι καὶ πρόπερσι ποὺ θὲς νὰ τὸ διαβάσεις καὶ φέτος;

Ἄντε τώρα πολλὰ εἶπα ἔχω καὶ δουλειές.

Σὲ φιλῶ ἀνίψι Δόκτορα καὶ μὲ τὸ συμπάθιο κιόλας, ἀλλὰ ὅλο μαλακίες γράφεις τώρα τελευταία.

ἡ θειά σου ἡ Βασίλω    

  

Αντιγραφή: του Δόκτορα

Καλιτεχνική επιμέλεια: του Δόκτορα

Κείμενο: θειά Βασίλω

Φωτογραφίες: του Δόκτορα

Βίντεο: του Δόκτορα